Já à algum tempo que queria uma receita de Bolachinhas com Pepitas de Chocolate Paleo que fosse deliciosa mas com ingredientes saudáveis.
Esta receita combina a farinha de coco com o chocolate preto, fazendo com que sejam macias e irresistíveis.
A farinha de coco é um pouco difícil de trabalhar daí ser muito importante utilizar as quantidades exatas para que as bolachas fiquem com a consistência certa.
Para que consigas fazer esta receita tens aqui abaixo a lista com todos os ingredientes que precisas e um passo a passo completo para te guiares. Experimenta estas Bolachinhas com Pepitas de Chocolate Paleo e verás que não te vais arrepender.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/4 chávena de óleo e coco (derretido e arrefecido)
- 2 colheres de sopa de açúcar de coco
- 1 colher sopa de mel
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/3 chávena de chávena de farinha de coco peneirada
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/2 chávena de pepitas de chocolate
Modo de Preparação:
- Começa por pré aquecer o forno a 180 graus.
- Numa tigela coloca os ovos e bate bem até ficar uma mistura mais cremosa.
- De seguida acrescenta o mel, o açúcar de coco, a baunilha e o óleo de coco e volta a bater bem até ficar homogéneo.
- Seguidamente adiciona a farinha de coco, o bicarbonato de sódio e o sal e envolve todos os ingredientes com uma espátula.
- Podes deixar a massa descansar uns minutos para que a farinha absorva toda a humidade.
- Envolve, por fim, as pepitas de chocolate.
- Faz cerca de 12 bolas de massa e coloca-as num tabuleiro forrado.
- Leva ao forno por, aproximadamente, 12 minutos ou até estarem douradas.
- É normal as bolachas estarem moles ao toque, deixa arrefecer totalmente no tabuleiro antes de as transferir para um recipiente hermético.
- Guarda-as no frigorífico.
