Esta é daquelas receitas que não podes deixar de experimentar. As Barras de Creme de Framboesa são muito mas mesmo muito boas e com toda a certeza que vais adorar. Se queres aprender a fazer esta receita vê aqui abaixo a receita e o passo-a-passo que fizemos para ti. Experimenta e partilha com aqueles que mais gostas 🙂

• 2 chávenas de caju demolhado: mergulha em água quente por 1 hora até ficar macio.
• 1/4 de chávena de sumo de limão
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 3 colheres de sopa de água

• 1/2 chávena de nozes cruas
• 1/2 chávena de tâmaras medjool, sem caroço

• 6 colheres de sopa de geleia de framboesa, tu também podes usar geleia de morango ou frutas frescas para uma opção paleo!

• 1 lata de leite de coco gordo
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

• pedaços de noz
• farinha de araruta para efeito de açúcar em pó

1. Combina os ingredientes para o recheio de caju no liquidificador. Usa a espatula de cozinha para mover os cajus ao redor do liquidificador para garantir uma combinação uniforme e completa. Mistura até ficar completamente homogênea.
2. Num processador de alimentos, mistura os ingredientes para a base e pulsa até que a mistura forme pequenos granulados que se unem.
3. Forra uma forma retangular com papel manteiga. Em seguida, adiciona a mistura da base, espalha-a uniformemente na forma e pressiona-a.
4. Espalha uniformemente o caju na base e alisa.
5. Adiciona compota de framboesa ou fruta fresca ao longo do recheio de caju.
6. Para fazer o chantilly de coco, pega uma lata de leite de coco enlatado e raspa o creme sólido da parte de cima. Coloca o creme de coco uma tigela com a baunilha, em seguida, pulsa com um misturador elétrico até ficar homogêneo.
7. Cobre as barras com creme de coco batido, pedaços de caju e pó de araruta para efeito de açúcar em pó.

Fonte e Crédito das imagens: https://paleoglutenfree.com