Quem me conhece sabe este é o meu doce preferido, mas foi algo que deixei de comer assim que comecei a ter mais cuidado com a alimentação. Criei então a receita de Almendrados Paleo com o intuito de mostrar, mais uma vez, que podemos comer as nossas coisas preferidas numa versão mais saudável sem perder sabor nenhum.
Esta receita é feita com ingredientes mais saudáveis, paleo e com um teor de açúcar muito mais reduzido que os tradicionais.
Para que consigas fazer esta receita tens aqui abaixo a lista com todos os ingredientes que precisas e um passo a passo completo para te guiares. Experimenta este Almendrados Paleo e verás que não te vais arrepender.
Ingredientes:
- 200g de amêndoas moídas
- 100g de açúcar de coco
- 2 claras de ovo
- Essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparação:
- Pré-aquece o forno a 180°C e forra um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- Numa tigela, mistura as amêndoas moídas e o açúcar de coco (aconselho triturar um pouco o açúcar de coco num processador para evitar que fique com granulado nas bolachas).
- De seguida, bate as claras em castelo e adiciona-as à mistura anterior. Envolve tudo bem até formar uma massa homogênea.
- Se desejares, adiciona algumas gotas de essência de baunilha para dar sabor.
- Com as mãos levemente molhadas, forma pequenas bolinhas com a massa e coloca no tabuleiro preparado, deixando um espaço entre elas.
- Achata levemente as bolinhas para formar discos.
- Por fim, leva ao forno por cerca de 12-15 minutos ou até que os almendrados fiquem dourados.
- Retira do forno e deixa arrefecer completamente antes de servir.
