Estes Muffins de chocolate e nozes Paleo são deliciosos, com uma textura fofa e macia. São fáceis de transportar, tornando-os numa opção mais saudável de lanche para levares contigo para qualquer lugar.
É uma receita extremamente fácil de fazer e com um sabor irresistível, com o bónus de ser bem mais saudável do que os tradicionais queques, sendo usados apenas ingredientes nutritivos.
Segue o passo a passo deixado abaixo para veres como fazer estes Muffins de chocolate e nozes Paleo.
Ingredientes:
- 1/2 chávena de farinha de coco
- 1/4 chávena de cacau em pó
- 1/4 chávena de óleo de coco derretido
- 1/4 chávena de mel ou xarope de ácer
- 4 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 chávena de nozes picadas
- Uma pitada de sal
Modo de Preparação:
- Pré-aquece o forno a 180°C e coloca forminhas de papel na forma de muffins.
- Numa tigela, mistura a farinha de coco, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal.
- Noutra tigela, bate os ovos e adiciona o óleo de coco, o mel (ou xarope de ácer) e a baunilha até ficar bem misturado.
- De seguida, adiciona os ingredientes secos à mistura húmida e mexe até obter uma massa homogénea.
- Acrescenta as nozes picadas à massa e envolve delicadamente.
- Por fim, distribui a massa nas forminhas de muffins e leva ao forno por aproximadamente 20-25 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
- Retira do forno e coloca os muffins a arrefecer numa grade para que não crie condensação.
