Aqui fica a Receita de Cupcakes de Manga Paleo que é especial para todos aqueles que são fãs de manga como eu. Aqui a baixo tens a receita e o passo a passo para poderes fazer os cupcakes sem dificuldade. Experimenta e não te esqueças de deixar aqui abaixo nos comentários o que achaste destesCupcakes de Manga 🙂

• 1/2 chávena de amêndoas
• 1/2 chávena de sementes de girassol
• 6 Tâmaras Medjool
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1/2 colher de chá de canela
• Uma pitada de sal do Himalaia rosa

• 1 chávena de manteiga de coco
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• Um pouquinho Mel
• 1 manga grande
• 2 colheres de chá de açafrão fresco
• 1 colher de chá de gengibre fresco
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 3/4 colher de chá de canela

1. Coloca as amêndoas e as sementes de girassol num processador a alta velocidade até obteres uma textura grossa.
2. Adiciona os restantes ingredientes da base e mistura bem.
3. Divide a mistura uniformemente em forminhas individuais ou, se preferires, numa forma com base amovível e pressiona firmemente para baixo.

1. Derrete a manteiga de coco, o óleo de coco e o adoçante ou o mel mexendo sempre.
2. Separa e deixa arrefecer um pouco.
3. Descasca a manga, o açafrão e o gengibre e coloca num liquidificador com sumo de limão e canela.
4. Mistura até ficar homogêneo.
5. Junta a mistura do óleo de coco.
6. Coloca a mistura sobre a base e leva ao congelador até ficar firme.
7. Por último guarda no frigorífico ou congelador num recipiente completamente fechado.

Créditos de imagens:www.onegreenplanet.org