Esta receita dos Mini Cheesecakes Paleo é daquelas receitas que dá gosto de partilhar contigo! Esta delicia não é nada complicada de se fazer e tem um sabor delicioso. Podes fazer esta receita para a tua sobremesa ou então para surpreenderes aqueles que mais gostas com este docinho.
Aqui abaixo tem a receita dos Mini Cheesecakes Paleo e o passo-a-passo para que não tenhas dúvidas ao fazeres esta receita.
Ingredientes:
Para a base:
- 1 chávena de aveia sem glúten
- 1/4 de chávena de farinha de linho
- 5 tâmaras medjool descaroçadas
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
Para o Creme:
- 2 chávenas de cajus crus demolho durante a noite
- 1/2 chávena de xarope de ácer
- Sumo de 1 limão
- 1/3 de chávena de óleo de coco
- 1/2 colher de chá de Sal Marinho
Modo de Preparo:
- Num processador de alimentos, combina todos os ingredientes para a massa.
- Pressiona um pouco de massa em cada copo de muffin forrado. Eu uso formas de muffin de tamanho padrão com forros de silicone. Forros de papel irão funcionar também.
- Coloque as forminhas de muffin no frigorífico enquanto fazes o recheio.
- Escorre e lava os cajus.
- Coloca-os num processador de alimentos com o restante dos ingredientes de enchimento e bate até ficar homogêneo.
- Coloca uma colher do recheio em cada forma de muffin. Eu enchi as minhas formas de muffin padrão até ao topo.
- Coloca no frigorífico para definir. Isso deve levar cerca de duas horas.
