Quem é que gosta de Panquecas de Banana? Então esta receita tens de experimentar. Esta receita é simples de se fazer, é nutritiva e deliciosa. Aqui abaixo tens a receita e o passo-a-passo completo para que não tenhas duvidas ao fazer as Panquecas de Banana. Experimenta e partilha com a tua família e amigos 🙂

• 1 banana madura
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de polvilho doce (Pode usar o da Globo compra-se em qualquer hipermercado)
• 1 colher de sopa de farinha de tapioca (Pode usar o da Bob’s Red Mill – compra-se no celeiro)
• 2 colheres de sopa de leite de amêndoa
• 1/2 colher de café de Goma Xantana (o da Doves Farms compra-se no celeiro)
• 1 colher de chá de canela
• Óleo de coco para untar a frigideira

1. Numa tigela colocar a banana descascada e com um garfo fazer uma especie de puré;
2. Juntar o ovo e mexer bem até a mistura ficar homogénea;
3. Juntar a farinha de tapioca, o polvilho doce, a canela e a goma xantana;
4. Misturar muito bem toda a massa;
5. Juntar o leite de amêndoa e misturar bem (misturar bem até a massa ficar fofa!)
6. Colocar uma frigideira a aquecer e colocar um pouco de óleo de coco (fogo médio/fraco);
7. Colocar a massa na frigideira em pequenas porções e retirar quando estiverem douradas.