O Pão Caseiro de Nozes e Sementes Paleo é aquele pão que tens de experimentar que buscas um pão Low Carb. Este pão não é difícil de se fazer e para além de saboroso é nutritivo! Experimenta esta receita e deixa nos comentários o que achaste 🙂

• 1 e 1/4 de chávenas de farinha de amêndoa.
• 5 ovos (6 se quiseres mais fofo).
• 1/3 de chávena de óleo de coco ou óleo de abacate.
• 1 colher de chá de vinagre branco ou vinagre de maçã.
• 1/2 colher de chá de Sal.
• pitada de pimenta preta.
• Opcional: mistura 1 colher de especiarias à escolha (alho, alecrim, etc.).
• 3 colheres de sopa de farinha de tapioca
• 4 Nozes moídas (não rales demais, deixa ficar em micro pedacinhos)
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.
• ¼ de chávena de chia (apenas moer sementes de chia em um moedor de café ou liquidificador) ou usa linhaça moída.
• Semente de abóbora para cobertura.

1. Pré-aquece o forno a 180º C. Unta uma forma de pão ou forra com papel vegetal. Deixa de lado.
2. Numa tigela pequena, bate os ovos, azeite e vinagre.
3. Numa outra tigela, combina as farinhas e os temperos e as nozes.
4. Adiciona os ingredientes húmidos aos ingredientes secos e misture bem.
5. Despeja a massa numa panela untada e cobre com sementes de abóbora adicionais.
6. Leva ao forno coberto por 20 minutos. Em seguida, descobre e continua a assar por mais 15-20 min ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
7. Deve ser em torno de 35-45 minutos ao todo, dependendo do teu forno. Retira do forno e deixa arrefecer.
8. Enrola o pão em papel alumínio ou plástico, corta e guarda num recipiente. Mantém-se bem no frigorífico por até 7 dias ou no congelador por até 3 meses.