Desde que comecei a dieta Paleo sentia falta de um bolo de bolacha, pois sempre foi um dos meus doces preferidos. Criei então a receita Bolo de Bolacha de Chocolate Paleo com o intuito de mostrar, mais uma vez, que podemos comer as nossas coisas preferidas numa versão mais saudável sem perder sabor nenhum.
Esta receita é mais nutritiva que o tradicional bolo de bolacha, feita com ingredientes mais saudáveis e paleo, perfeita para quem não dispensa um doce, mas quer continuar com uma alimentação saudável.
Para que consigas fazer esta receita tens aqui abaixo a lista com todos os ingredientes que precisas e um passo a passo completo para te guiares. Experimenta este Bolo de Bolacha de Chocolate Paleo e verás que não te vais arrepender.
Ingredientes:
Para o creme:
- 1 chávena de creme de coco (parte sólida de uma lata de leite de coco refrigerado)
- 1/4 de chávena de mel ou xarope de ácer
- 1/2 chávena de cacau em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para as camadas:
- Bolachas Paleo (pode ser usada qualquer receita de bolachas que desejares, eu usei esta)
Modo de Preparação:
- Numa tigela, mistura o creme de coco, mel (ou xarope de ácer), cacau em pó e extrato de baunilha. Mexe bem até obter um creme de chocolate homogéneo.
- Para a montagem do bolo é necessário utilizar uma travessa ou uma forma de fundo amovível.
- Começa por mergulhar cada bolacha no creme de chocolate e coloca-as na forma, formando uma camada de bolachas.
- De seguida, cobre a camada de bolachas com uma porção do creme de chocolate.
- Continua alternando camadas de bolachas e creme até atingir a espessura desejada do bolo. Certifica-te que o bolo termina com uma camada de creme por cima.
- No fim da montagem coloca o bolo no frigorífico por pelo menos 2 horas para que as bolachas amoleçam um pouco e o creme de chocolate fique mais firme.
- Após esse tempo, o bolo estará pronto para ser servido diretamente na travessa ou desinformando se for usada uma forma de fundo amovível.
- Podes também decorá-lo com raspas de chocolate ou alguma fruta, se desejares.
