O Bolo de Laranja e Cenoura Paleo é o bolo que te vai deixar a salivar e com vontade de fazer outro pois todos o vão devorar muito rápido! Experimenta esta delicia que ainda por cima é um bolo bastante nutritivo cheio de vitaminas e ainda com uma boa dose de proteína. Não te esqueças de quando o fizeres partilhar uma foto nas redes socias e identificares o Docinhos Paleo que nós iremos partilhar 🙂
Ingredientes:
- 5 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de mel
- 50 ml de azeite
- 75 gramas de farinha de aveia
- 25 gramas de farinha de amêndoa
- 30 gramas de polvilho doce
- 50 ml de sumo de laranja (bate a polpa da laranja sem casca, sem caroços e sem a pele branca)
- 100 gramas de cenoura crua ralada
- raspa de 1 laranja
- 1 colher de sopa de fermento sem glúten para bolos
- canela a gosto
- pitada de sal
Modo de Preparação:
- Separa as gemas das claras. Bate as claras em castelo e reserva.
- Mistura muito bem as gemas e o mel e depois acrescenta e mexe todos os outros ingredientes líquidos.
- Acrescenta a cenoura, a canela e a raspa de laranja.
- Adiciona os restantes ingredientes e mistura muito bem a massa.
- No final, envolve cuidadosamente as claras em castelo na massa.
- Coloca numa forma de silicone ou forra com papel vegetal uma forma normal (usei uma forma de 22cm) e leva ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35 a 40 minutos.
- Deixa arrefecer este Bolo de Laranja e Cenoura Paleo e depois desfruta desta delicia.
